炒菜

开始发现一些炒菜的诀窍了。

1.每次少炒一些。原来我都是每次炒出三四顿的量，
热出的菜不好吃；
而且电炉子加热很慢，跟重炒一次时间差不多；
马勺也小，装多了bale不均。
现在每次炒1/4白菜那么多，加足够量的肉。

2.肉冻起然后再切，能切得更薄一些（原来的，谈不上厚，是方的），入味。
切开，用保鲜膜隔开（以前看老婆这么做过）放单位冰箱里冻，每次取一点儿。
5楼冰箱用得人少，有地方。

需要实践啊。

实践表明，少量较为容易处理。

这个故事告诉我，大学扩招是不对的，精英教育不能批量生产。